Ficus carica Brown Turkey (Vijg)

De Brown Turkey is een exotische lekkernij uit eigen tuin. Alleen vruchten die in de zomer uitgroeien zijn eetbaar. De plant is zelfbestuivend. Snoeien is erg makkelijk want er kan bijna niets fout gaan. U kunt de plant knippen zoals u hem hebben wilt. Vijgen zijn harde groeiers, maar zijn makkelijk te snoeien. Beste tijd is februari/maart, maar niet tijdens vorst. De meeste en mooiste vruchten groeien op kort hout, knip dus niet alle korte takjes af. Ongeveer in augustus zijn ze rijp, de grasgroene kleur is dan veranderd in een paarse tint en ze voelen zacht aan. Groene vruchtjes die er in de winterperiode nog aanhangen zullen klein blijven en flauw van smaak zijn, maar zijn wel decoratief in de winter. Haal ze er pas in het vroege voorjaar af. Geef de plant in de winter wat organische mest. De Brown Turkey vijgenplanten zijn goed bestand tegen de grillen van ons klimaat. Alleen in de eerste twee jaar is het nodig de plant tegen vorst te beschermen.

Verse vijgen zijn maar beperkt houdbaar. U eet ze het beste zo snel mogelijk op. Wilt u ze toch enkele dagen bewaren, leg ze dan in de koelkast. Begint u bruine vlekjes te zien op verse vijgen dan wijzigt ook de smaak: niet zoet maar zuur. De vijgen zijn dan niet meer lekker.